Печенье для детей

Это печенье является злаковым продуктом прикорма для детей до 1года. Родители вводят его в рацион питания в основном с 4-8 месяцев в качестве дополнительного источника энергии и питательных веществ. С помощью детского печенья для детей у малышей происходит знакомство с новым продуктом и вкусами, они обучаются навыкам самостоятельного приема пищи и развивают жевательный аппарат. 

Обычное печенье производится с добавлением пальмового масла и химических разрыхлителей, а также других ингредиентов, с которыми пищеварительная система маленького ребенка не справится. Употребление в пищу таких кондитерских изделий повлечет за собой колики, метеоризм, неустойчивый стул и отрыжку. 

Кондитерские изделия для взрослых в большинстве своем не содержат достаточного количества витаминов и минеральных веществ, поэтому производители обогащают детское печенье необходимыми для растущего организма компонентами: витаминами, минералами, аминокислотами и другими полезными нутриентами. В этом и есть отличие полезного печенья для детей от кондитерских изделий массового потребления. 

Продукты для малышей должны быть безопасными, обладать высокой пищевой и биологической ценностью, удовлетворять потребности детей до года в необходимых пищевых веществах и энергии. При этом составу необходимо соответствовать состоянию пищеварительной системы ребенка. И важно учитывать, что дети никогда не будут кушать то, что имеет неприятный вкус или непривлекательный внешний вид. Вот почему производство печенья для детей до года — это ответственный и сложный процесс, который требует внимательного отношения к рецептуре, размеру, виду продукта, качеству ингредиентов и соблюдению санитарно-гигиенических норм. 

Печенье для детей должно иметь высочайшее качество. И дело даже не в том, что для его приготовления должно быть использовано экологически чистое натуральное сырье, ведь это очевидно. Важно, чтобы оборудование позволяло замешивать тесто и выпекать печенье в соответствии со всеми санитарно-гигиеническими нормами. Рецептура должна быть тщательно выверенной, чтобы в готовом продукте соблюдался идеальный для детского организма баланс белков, жиров и углеводов. Только в этом случае детское печенье принесет пользу для здоровья.

По прогнозам аналитиков, рынок детского питания в ближайшие годы будет демонстрировать устойчивый 5% рост и особенно на фоне пандемии, которая повлекла за собой тренд на ЗОЖ и заботу о здоровье. Поэтому многие родители задумались и о переводе своих чад на полезное питание. Уже сейчас детские снеки считаются полезным лакомством даже для детей до года, как и фруктовые пюре с молочными смесями. Таким образом, в настоящее время есть все предпосылки для дальнейшего развития сегмента снеков для малышей. 

5 важных характеристик печенья для малышей:

  1. Должно иметь привлекательный вид, например, быть выполнено в форме героев Disney, животных, спортивных атрибутов.

  2. Маленький размер, который помещается в детской ручке. 

  3. Натуральные ингредиенты.

  4. Приятный вкус.

  5. Сбалансированное КБЖУ.

Для производства детского печенья используется пшеничная мука высшего сорта, гречневая мука, а также кукурузная — из нее выпекается безглютеновое печенье. В качестве жировой основы необходимо использовать только натуральное сливочное масло. В составе должно быть как можно меньше сахара или вовсе без добавления сахара, как при изготовлении фигурного печенья для детей. А поскольку детское лакомство должно быть не только вкусное, но и полезное, то в него часто добавляются сублимированные овощи, бананы и сухой творог. Они позволяют увеличить количество белка и клетчатки в составе. 

Важно! Например, в компании Joy-co благодаря использованию злаковой муки удалось снизить содержание сахара до 36%.

Виды печенья

Виды печенья для детей связаны с возрастными потребностями растущего организма. 

Самым первым лакомством должно стать галетное печенье или затяжное, поскольку оно имеет низкую калорийность и гипоаллергенный состав. В его состав входят минимум жира и сахара, а некоторые производители выпускают такую продукцию и вовсе без сахара. Самое известное галетное печенье — «Мария». 

После 6 месяцев можно вводить овсяное печенье, поскольку оно имеет в составе небольшое количество жиров, но при этом выпекается из муки грубого помола, которая богата клетчаткой. Она способствует нормализации перистальтики кишечника.

С 9 месяцев стоит постепенно вводить песочное печенье, сделанное на основе натурального сливочного масла. В нем содержится внушительное количество сахара и жира, поэтому следует следить за порциями. Ребенку обязательно понравится приятный сливочный вкус и рассыпчатость печенья.

С 3-х лет можно вводить печенье со сложными добавками (крем, сгущенное молоко, шоколадная глазурь, посыпки), а также крекер. Эти виды кондитерских изделий богаты насыщенными жирами, поскольку в состав входит маргарин, а также другими компонентами, с которыми пищеварительная система малыша просто не справится.

Важно! Выбирая лакомство для малыша, стоит обратить внимание на безглютеновое печенье. Глютеном называют клейковину, содержащуюся в семенах злаковых растений. Он имеет свойство накапливаться в организме, вызывая ухудшение самочувствия. В первую очередь, глютен приводит к дистрофии тонкого кишечника, а затем провоцирует более серьезные заболевания. Вот почему стоит внимательнее присмотреться к печенью без глютена для детей. 

В чем плюсы печенья:

  • Контроль порции. Чтобы у ребенка не появился лишний вес, необходимо следить за потребляемой им калорийностью. Печенье для детей, как правило, упаковано порционно и на коробке указывается количество калорий на одну штуку. Это позволяет контролировать КБЖУ ребенка и без труда отмерять нужную порцию для перекуса. 

  • Оригинальная форма, привлекающая внимание. Это особенно важно для тех родителей, у которых дети очень привередливы к еде. Фигурное печенье привлекает внимание формой любимых персонажей, игрушек или животных. Если от безликого супа или творога ребенок будет отказываться, то необычный вид и яркий вкус кондитерского изделия им непременно придется по душе. 

  • Высокая биологическая ценность. Можно выбрать печенье без глютена, без сахара, без пальмового масла, но при этом в нем будет достаточное количество белка с расширенным аминокислотным составом, насыщенных и ненасыщенных жиров, а также сложных углеводов, которые не провоцируют резкий скачок инсулина в крови. 

  • Здоровое питание. Для выпечки таких кондитерских изделий используются абсолютно натуральные компоненты, в которых присутствуют полезные для организма макро- и микронутриенты. 

  • Удобство использования. Печенье можно взять с собой на прогулку, в гости, в поликлинику, чтобы в любой момент накормить ребенка. Оно не крошится, малышу удобно держать лакомство в руке.

  • Полноценный перекус. Благодаря сбалансированному составу такое кондитерское изделие можно использовать в качестве завтрака, обеда или ужина, дополнив соком, молоком или травяным чаем. 

Где можно использовать детское печенье

Это самодостаточный продукт благодаря насыщенному необычному вкусу, который можно использовать для полноценного перекуса. Но при этом есть масса вариантов для его комбинирования с другими продуктами. Во-первых, оно позволяет расширить продуктовую линейку, а во-вторых, дети охотнее едят что-то необычное. 

Например, обычный йогурт или творог особого восторга у малышей уже не вызывает, а с добавлением в него крошки печенья ситуация меняется кардинально. Достаточно лишь небольшого дополнения и ребенок будет в восторге от вкуса, а производителю не придется вводить в состав вкусовые и ароматические добавки. Также крошка будет уместна в различных фруктовых пюре, чтобы сделать детское питание более питательным. 

Для детей постарше можно выпускать сэндвич-мороженое с печеньем, например, в форме Микки Мауса. А изделие без сахара будет отличной основой для бутербродов. Детское печенье можно вводить в меню дошкольных учреждений, а также в детское меню гастрономических заведений, гостиниц и санаториев. 

Наша компания понимает ответственность за качество конечного продукта, поэтому использует лучшее оборудование, соблюдает санитарные нормы и включает в состав только натуральные компоненты. Печенье готовится из муки, сливочного масла, фруктового и ягодного пюре. Мы следим, чтобы лакомство для малышей соответствовало требованиям российского законодательства в области питания.

Загляните в наш каталог и обратите внимание на разнообразие печенья для детей. Мы всегда готовы оперативно отгружать оптовые партии. Оформите заказ и получите высококачественное детское печение для своего бизнеса!

Подписаться на рассылку

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы быть в курсе новинок и трендов кондитерской индустрии.