Безлактозные йогурты из нишевого продукта для людей с пищевой непереносимостью постепенно стали частью повседневного рациона широкой аудитории.
Если вы разрабатываете новый десерт и подбираете текстурный ингредиент, с высокой вероятностью выбор падет на крошку печенья с какао или черным какао.
С 9 по 12 февраля 2026 года в МВЦ «Крокус Экспо» пройдет международная выставка «Продэкспо 2026».
Как ностальгические вкусы формируют рынок мороженого и йогуртов в мире и в России. Аналитика тренда, примеры и рекомендации для R&D-команд от Joy-Co.
Кукурузные хлопья в шоколаде от Joy-Co: хрустящий безглютеновый центр для йогуртов, мороженого, десертов и начинок. Форматы для декора и включения в сам продукт.
Что выбрать при разработке топпингов для йогуртов или других десертов и напитков? У нас в Joy-Co есть 2 больших категории - мини-печенье (7-10 мм) и экструзионные шарики. А у них, в свою очередь, некоторые отличия, которые мы всегда стараемся подсветить для наших заказчиков. Вот они:
Какие йогурты будут востребованы в 2026 году: тренды вкусов, составов, текстур, гранола, печенье, шарики, high-protein и clean label — обзор мира и России.
Узнайте, что станет актуальным в мире десертов — от вкусов до инноваций — и используйте это для роста вашего бренда.
Вы тоже замечали? Стоит сентябрю наступить, как большинство перестаёт покупать мороженое — будто календарь автоматически переключает вкус желания. В России это особенно заметно: короткое лето, холодный ветер и вечный страх «простудить горло».